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碳钢锅没开好,怎么办
[版面:画饼充饥][首篇作者:wyx1014] , 2019年09月11日14:12:50 ,242次阅读,6次回复
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wyx1014
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发信人: wyx1014 (青青河边草), 信区: Food
标  题: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 14:12:50 2019, 美东)

这里还有活人吗?都是器人的话,发了也白发了。

问题是,应该是油没有摸干净,烧锅的时候有太多,烧成了这个样子。怎么把这一层花
花的油膜去掉?物理方法实在费劲,弄了半天好不容易才这个样子。感觉在电炉上不好
弄,锅底还行容易烧好,但比较高的郭边不好处理。看有人用火锅炉子的,不知道效果
。用烤箱呢?铸铁锅看可以450度考一小时,这个碳钢锅的木头把手可以卸下来,能不
能放烤箱烤来开锅呢。
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wyx1014
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发信人: wyx1014 (青青河边草), 信区: Food
标  题: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 14:16:46 2019, 美东)

在BBB 买的,说明是擦一层油,抹掉多余的油,中火烧十分钟。我油擦的不干净,锅边
特意烧了,但时间不够或有油在那,就成了这个鬼样子。

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abbyry
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发信人: abbyry (狐狸姐姐), 信区: Food
标  题: Re: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 15:55:35 2019, 美东)

这得拿清洁球都刮干净从新来了吧?不知道有没有镀层

还有,这把手呢?
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lily1
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发信人: lily1 (me), 信区: Food
标  题: Re: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 20:18:56 2019, 美东)

锅底和把手附近开的挺好,颜色黄,油多的部分你再烧烧,用吃火锅的炉子到房子外面
烧要不烟太大,烧差不多了可以用热水钢丝刷刷加油韭菜,或者葱姜蒜炒干水分就可以
用了,话说我上次开锅折腾了我好长时间,祝你好运




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ananpig
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发信人: ananpig (●○ 安安猪), 信区: Food
标  题: Re: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 22:26:30 2019, 美东)


jwuw



【 在 wyx1014 (青青河边草) 的大作中提到: 】
: 这里还有活人吗?都是器人的话,发了也白发了。
: 问题是,应该是油没有摸干净,烧锅的时候有太多,烧成了这个样子。怎么把这一层花
: 花的油膜去掉?物理方法实在费劲,弄了半天好不容易才这个样子。感觉在电炉上不好
: 弄,锅底还行容易烧好,但比较高的郭边不好处理。看有人用火锅炉子的,不知道效果
: 。用烤箱呢?铸铁锅看可以450度考一小时,这个碳钢锅的木头把手可以卸下来,能不
: 能放烤箱烤来开锅呢。


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hair
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发信人: hair (飘飘), 信区: Food
标  题: Re: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 12 16:23:17 2019, 美东)

可以用烤箱开锅,但是如果你的烤箱和抽油烟机是分开的,家里油烟会很大。
其实没关系的,开锅不成功就是看起来难看,不妨碍你用它。正常使用它一阵子,自然
就好了。我的一口碳钢锅也是,开锅总不成功,花脸,很难看。后来接着用,现在表面
结了厚厚的一层碳化层,也一点不沾了。
如果你是想把黑色的东西都清掉,可以用烤箱情节档,高温烧几个小时,黑色的油花就
被烧得灰飞烟灭了。

【 在 wyx1014 (青青河边草) 的大作中提到: 】
: 这里还有活人吗?都是器人的话,发了也白发了。
: 问题是,应该是油没有摸干净,烧锅的时候有太多,烧成了这个样子。怎么把这一层花
: 花的油膜去掉?物理方法实在费劲,弄了半天好不容易才这个样子。感觉在电炉上不好
: 弄,锅底还行容易烧好,但比较高的郭边不好处理。看有人用火锅炉子的,不知道效果
: 。用烤箱呢?铸铁锅看可以450度考一小时,这个碳钢锅的木头把手可以卸下来,能不
: 能放烤箱烤来开锅呢。



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tofunao
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发信人: tofunao (厚德载雾 自强不吸), 信区: Food
标  题: Re: 碳钢锅没开好,怎么办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 18 16:13:03 2019, 美东)

已经废了

【 在 wyx1014 (青青河边草) 的大作中提到: 】
: 这里还有活人吗?都是器人的话,发了也白发了。
: 问题是,应该是油没有摸干净,烧锅的时候有太多,烧成了这个样子。怎么把这一层花
: 花的油膜去掉?物理方法实在费劲,弄了半天好不容易才这个样子。感觉在电炉上不好
: 弄,锅底还行容易烧好,但比较高的郭边不好处理。看有人用火锅炉子的,不知道效果
: 。用烤箱呢?铸铁锅看可以450度考一小时,这个碳钢锅的木头把手可以卸下来,能不
: 能放烤箱烤来开锅呢。



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