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感谢各大酒店不杀之恩!
[版面:日本][首篇作者:hsfosu] , 2018年11月15日20:05:08 ,976次阅读,4次回复
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hsfosu
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发信人: hsfosu (千寻), 信区: Japan
标  题: 感谢各大酒店不杀之恩!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 15 20:05:08 2018, 美东)

跑了那么多地方,最值得信任的是日本的旅馆。从任何角度去评价日本的旅馆业,都可
以用极为传统来形容。

  首先,就是没有国际通行的标准化评级,一家旅馆好不好、属于什么级别,靠口碑
。看看网络评价和旅馆的网页——假如有的话,大体就有数了。

  最靠谱的办法是问问本地人,有些老字号在网络时代近乎隐形,不经本地人介绍连
预约电话都不好找。

  老字号的设施谈不上多高级,看得出岁月的积淀,也看得出用心。最能打动人心的
是服务态度,满满的诚意,殷勤尚在其次。

几年前,我住过日本一家温泉旅馆,地处偏僻,绝少外国游客。泡温泉要换浴衣,我是
当地稀有的胖子,浴衣的尺码为难了。接待的老太太里里外外到处给我找,忙出一头急
汗还不忘一个劲地鞠躬道歉,路过一次来一次。

  最后翻出一件,还要满怀歉意地解释,“只有这旧款的,但也是干净的”。我早就
不好意思了,哪里会计较款式新旧?只是好奇,这旧款难道是接待过相扑队的存货?

  第二天一早,我们就走了,旅馆上下五六个老老少少都到门口送别,整齐地鞠躬送
行。

  我们上车开出了两百米开外时,我在后视镜瞥到一眼,他们还在那里恭敬地鞠着躬
,颇为诧异,问本地的朋友。

  他说:“到客人完全离开视线时,他们才会起来回店。”

  我有点不以为然,说:“你们日本人的礼貌就是太形式化了”。

  他不同意,说:“客人就是衣食父母啊,这点诚意是要有的。” 诚意,这才是关
键。标准化的培训可以训练出殷勤的态度,发自心底的诚意则是另一回事。

  日本老字号旅馆客房里的茶杯,不像星级酒店的骨瓷杯、玻璃杯那样傲然地光鲜崭
新,而是岁月痕迹明显的陶瓷,有的连口沿的烫金也已斑驳。亲切的感觉让人很舒适。

  诚意,但不是刻意。

  诚意,是服务业的灵魂。体会到这样的灵魂,还会怀疑浴衣刚从清理地板的火线上
撤下?杯子和马桶共享抹布?但是,这种灵魂在规模化经营的现代宾馆业是很难培养的。

标准化白色的骨瓷杯、标准化的白毛巾,方便了管理者和客人检查污渍。这固然是出于
良好的意图,却也暴露出了现代酒店业的对抗形态。管理者与基层员工的对抗,客人与
宾馆的对抗。所有的微笑背后都是精明的算计、对效率的追求,纯粹的利益博弈。

  这不是中国特色,而是现代酒店业的底色。

  夏威夷的宾馆在旺季时一房难求,时不时爆出的服务粗劣、保洁马虎也不算新闻。
而美国的廉价汽车旅馆更是指望不上,等而下者可以观赏到小强横行的风景。

  一位老兄坐上马桶发现没有厕纸,还好嗓门够大,隔壁同伴能及时进来雪中送炭。
这种乌龙事件,找监管部门投诉有用吗?

归根结底,服务的诚意只能是发自内心的自觉,规模化经营的现代酒店业并不擅长此道。

  保洁人员的流动性是很高的,人工费用是必须节省的,甚至洁具的配置也要考虑成
本,淡季和旺季的资源配置也不能相差太远。杯子的悲剧,确实存在客观的因素。
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发信人: CC2007 (楚陈), 信区: Japan
标  题: Re: 感谢各大酒店不杀之恩!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 22:57:03 2018, 美东)

拐着弯儿来洗地,辛苦了
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Japan
标  题: Re: 感谢各大酒店不杀之恩!
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 16:14:25 2018, 美东)

good to know
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Japan
标  题: Re: 感谢各大酒店不杀之恩!
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 16:14:34 2018, 美东)

lol

【 在 CC2007 (楚陈) 的大作中提到: 】
: 拐着弯儿来洗地,辛苦了



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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Japan
标  题: Re: 感谢各大酒店不杀之恩!
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 16:14:46 2018, 美东)

not a bad article
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